Duoband
Тартарбар
Тартар из говядины с копченой свеклой 390
Тартар из говядины с пармезаном 390
Тартар из говядины с шиитаке 390
Тартар из говядины с муссом из петрушки 390
Тартар из оленины с сулугуни и зеленой редькой 390
Тартар из гребешка со шпинатом 490
Карпаччо из дорадо с песто из брокколи 450
Севиче из тунца с понзу соусом 450
Севиче из томатов в остром соусе 350
Карпаччо из говядины by duoband 450
Скумбрия с зелеными бобами и соусом на основе сакэ 390
Закуски
Костный мозг на черном хлебе
/ в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет /
350
450
Телячьи мозги с пшеницей и соусом из солода и трюфеля 390
Стейк из томленой свинины с копченой уткой 450
Гребешки с кремом из пшеницы в соусе с щучьей икрой 550
Брокколи со страчателлой V.2.0 390
Печеная с медом морковь с соленым сыром и муссом из батата 350
Буррата с картофельными ньокками и пармой 450
Краб с муссом из поленты и белым вином 490
Жареный кальмар со сливочным унаги 450
Основные блюда
Свиная грудинка с муссом из жареного лука 490
Телячьи почки с соусом из белого портвейна 390
Бедро бычка с муссом из зобной железы 590
Говяжье ребро с картофельным пюре 550
Говяжий язык с пшеном и луковым бер бланом 490
Равиоли с щекой и пармезаном 450
Цыпленок с полентой и фуа гра 490
Капуста в соусе из белого вина 350
Треска с кремом из чоризо 550
Камбала с соусом из йогурта и зеленой редьки 550
Суп
Суп из рубленной говядины с копченой паприкой 350
Острый суп из рульки с печеной паприкой 350
Суп из белых грибов со шпинатом 350
Суп из камбалы с вакаме 350
Десерты
Шоколадный мусс с бородинским хлебом и лесными ягодами 290
Сорбет из моркови с кокосовым молоком 290
Сырный бисквит с ванильным кремом и шоколадом 290
Напитки
Кофе
Американо 100
Эспрессо 100
Капучино 160
Чай
Ассам 220
Эрл Грей 220
Лесные Ягоды 220
Китайский Классический 220
Молочный Улун 220
Травяной Имбирный Чай 220
Прохладительные напитки
Морс домашний 0,5 250
Вода San Pellegrino 0,5 250
Вода Aqua Panna 0,5 250
Cок Zuegg 0,2 (томат, яблоко) 150
Лимонад Fentimans Роза 0,275 290
Лимонад Fentimans Кола 0,275 290
Тоник Thomas Henry 0,2 260
Пиво
Riegele, Feines Urhell, Lager 0,500 300
Riegele, Weissen, Alkoholfrei 0,500 360
Riegele, Speziator Dunkel, Doppelbock 0,330 390