Duoband
Тартарбар
Тартар из говядины со шпинатом и трюфельным понзу
450
Тартар из говядины с пармезаном
450
Тартар из говядины с шиитаке и кешью
390
Тартар из оленины с сулугуни и зеленой редькой
450
Тартар из говядины с фуа гра
550
Тартар из гребешка с редисом
550
Севиче из тунца с вялеными абрикосами
550
Севиче из томатов в остром соусе
350
Севиче из дорадо с эдамаме
490
Карпаччо из говядины с соусом из печеного чили
450
Креветка с соусом манго и огурцом
490
Татаки из говядины с фуа-гра
650
Закуски
Костный мозг на черном хлебе
Идеально в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет
390
Телячьи мозги с пшеницей и соусом из солода и трюфеля
450
Фуа гра с грушей и ромом
750
Гребешок с копченым картофелем и укропом
650
Жареный кальмар со сливочным унаги
450
Печеная с медом морковь с соленым сыром, муссом из батата и кедровым орехом
390
Белая спаржа с трюфелем и полентой из манки
490
Салат из шпината с ореховым соусом
450
Цукини с муссом из пармезана и тыквенными семечками
390
Буррата с картофельными ньокками и пармой
450
Основные блюда
Языки ягнёнка с кашей из перловки с травами
650
Бычьи хвосты с баклажаном
550
Телячьи щеки с савойской капустой
550
Утиная грудка с хумусом и шиитаке
590
Зобная железа с пастернаком и соусом из шиповника
550
Равиоли с сельдереем и телячьими щеками
450
Лопатка ягненка с чесночным соусом
750
Бедро бычка с муссом из зобной железы
750
Капуста в соусе из белого вина
390
Бедро цыпленка с булгуром и муссом из жареного лука
550
Утиная ножка с орзо и белыми грибами
590
Морская кефаль с фенхелем и соусом беарнез
590
Палтус с цукини и сыром шевр
750
Морской окунь с соусом биск и картофельным пюре
590
Суп
Кокосовый крем-суп с морковью и сыром шевр
390
Суп из лопатки ягненка
450
Бульон из морепродуктов
450
Десерты
Миндальный бисквит с мороженым каркаде
350
Шоколадный мусс с бородинским хлебом и лесными ягодами
350
Солодовый крем с клюквой и топленым молоком
350
Трюфельный тарт с лимонным мороженым
450
Напитки
Кофе
Американо
120
Эспрессо
120
Капучино
220
Чай
Ассам
220
Эрл Грей
220
Китайский Классический
220
Лесные Ягоды
260
Травяной Имбирный Чай
260
Прохладительные напитки
Крыжовник-базилик 500мл
250
Вода Vivreau 300 мл / 750 мл
100 / 150
Сок Yoga 200 мл: Яблоко / Томат
150
Fentimans Кола 275 мл
350
Fentimans Тоник классический 125 мл
250
Пиво
Clausthaler Original, Non-Alcoholic 330 мл
320
Einsiedler, Pilsner 500 мл
390
Brew Division, Eye Rye, IPA 500 мл
390
L&K, Брусничный сидр 500 мл
420
Riegele, Hefe Weisse 500 мл
490
Riegele, Kellerbier 500 мл
490
Red Hook, Long Hammer IPA 500 мл
490