| Тартарбар | ||
|---|---|---|
| Тартар из говядины с брокколини |
450 | |
| Тартар из говядины с пармезаном |
450 | |
| Тартар из говядины с шиитаке и кешью |
390 | |
| Тартар из говядины с черным трюфелем и понзу |
550 | |
| Тартар из оленины с сулугуни и зеленой редькой |
390 | |
| Креветка с соусом манго и огурцом |
490 | |
| Севиче из дорадо с ананасом |
450 | |
| Лосось с помидорами кимчи |
490 | |
| Севиче из тунца с вялеными абрикосами |
550 | |
| Севиче из томатов в остром соусе |
350 | |
| Карпаччо из говядины by duoband |
450 | |
| Татаки из говядины с фуагра |
650 | |
| Закуски | ||
| Костный мозг на черном хлебе Идеально в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет |
390 | |
| Телячьи мозги с пшеницей и соусом из солода и трюфеля |
450 | |
| Дальневосточный гребешок с копченым картофелем и укропом |
650 | |
| Печеный батат с пармезаном и трюфелем |
450 | |
| Печеная с медом морковь с соленым сыром, муссом из батата и кедровым орехом |
390 | |
| Листья ромейна с молодым сыром и пармезаном |
450 | |
| Спаржа с фасолью, муссом из креветок и стружкой тунца |
450 | |
| Буррата с картофельными ньокками и пармой |
450 | |
| Жареный кальмар со сливочным унаги |
450 | |
| Основные блюда | ||
| Говяжий язык в соусе карри |
550 | |
| Бедро бычка с муссом из зобной железы |
650 | |
| Филе оленя с кускусом и морковным кремом |
550 | |
| Зобная железа с пастернаком и соусом из шиповника |
550 | |
| Равиоли с сельдереем и телячьими щеками |
450 | |
| Телячьи щеки с капустой кейл |
550 | |
| Капуста в соусе из белого вина |
350 | |
| Судак с вешенками и грибным соусом |
590 | |
| Палтус с патиссонами и сыром шевр |
750 | |
| Морской окунь с соусом биск и картофельным пюре |
590 | |
| Суп | ||
| Крепкий куриный бульон с лапшой и свиной грудинкой |
350 | |
| Бульон из белых грибов с телячьей щекой |
390 | |
| Бульон из морепродуктов |
450 | |
| Десерты | ||
| Шоколадный мусс с бородинским хлебом и лесными ягодами |
290 | |
| Солодовый крем с клюквой и топленым молоком |
290 | |
| Кекс из белого шоколада с абрикосом и чили |
290 | |
| Сорбет из щавеля с малиной |
350 | |
| Напитки | ||
| Кофе | ||
| Американо |
120 | |
| Эспрессо |
120 | |
| Капучино |
180 | |
| Чай | ||
| Ассам |
220 | |
| Эрл Грей |
220 | |
| Лесные Ягоды |
220 | |
| Китайский Классический |
220 | |
| Молочный Улун |
220 | |
| Травяной Имбирный Чай |
220 | |
| Прохладительные напитки | ||
| Вода Vivreau 300 мл / 750 мл |
100 / 150 | |
| Сок Yoga 200 мл: Яблоко / Томат |
150 | |
| Fentimans Кола 275 мл |
350 | |
| Fentimans Тоник классический 125 мл |
250 | |
| Пиво | ||
| Clausthaler Original, Non-Alcoholic 330 мл |
320 | |
| Brew Division, Eye Rye, IPA 500 мл |
350 | |
| Einsiedler, Pilsner 500 мл |
390 | |
| Einsiedler, Schwarzbier 500 мл |
390 | |
| Riegele, Hefe Weisse 500 мл |
490 | |
| Riegele, Kellerbier 500 мл |
490 | |