Тартарбар | ||
---|---|---|
Тартар из говядины со шпинатом и трюфельным понзу |
450 | |
Тартар из говядины с пармезаном |
450 | |
Тартар из говядины с шиитаке и кешью |
390 | |
Тартар из оленины с сулугуни и зеленой редькой |
390 | |
Тартар из говядины с фуа гра |
550 | |
Тартар из гребешка с редисом |
550 | |
Севиче из тунца с вялеными абрикосами |
550 | |
Севиче из томатов в остром соусе |
350 | |
Севиче из дорадо с эдамаме |
490 | |
Карпаччо из говядины с соусом из печеного чили |
450 | |
Креветка с соусом манго и огурцом |
490 | |
Татаки из говядины с фуа-гра |
650 | |
Закуски | ||
Костный мозг на черном хлебе Идеально в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет |
390 | |
Телячьи мозги с пшеницей и соусом из солода и трюфеля |
450 | |
Гребешок с копченым картофелем и укропом |
650 | |
Печеная с медом морковь с соленым сыром, муссом из батата и кедровым орехом |
390 | |
Полента из манки с кабачком и трюфельным соусом |
450 | |
Салат из шпината с ореховым соусом |
450 | |
Цукини с муссом из пармезана и тыквенными семечками |
390 | |
Буррата с картофельными ньокками и пармой |
450 | |
Жареный кальмар со сливочным унаги |
450 | |
Основные блюда | ||
Говяжий язык в соусе карри |
550 | |
Телячьи щеки с капустой кейл |
550 | |
Ребро бычка с тыквой и чили |
590 | |
Утиная грудка с хумусом и шиитаке |
550 | |
Зобная железа с пастернаком и соусом из шиповника |
550 | |
Равиоли с сельдереем и телячьими щеками |
450 | |
Бедро бычка с муссом из зобной железы |
750 | |
Капуста в соусе из белого вина |
350 | |
Бедро цыпленка с булгуром и муссом из жареного лука |
550 | |
Утиная ножка с орзо и белыми грибами |
590 | |
Судак с кремом из цветной капусты |
590 | |
Морская кефаль с фенхелем и соусом беарнез |
590 | |
Палтус с цукини и сыром шевр |
750 | |
Морской окунь с соусом биск и картофельным пюре |
590 | |
Суп | ||
Кокосовый крем-суп с морковью и сыром шевр |
390 | |
Бульон из белых грибов с уткой |
390 | |
Бульон из морепродуктов |
450 | |
Десерты | ||
Шоколадный мусс с бородинским хлебом и лесными ягодами |
290 | |
Солодовый крем с клюквой и топленым молоком |
290 | |
Кекс из белого шоколада с абрикосом и чили |
290 | |
Напитки | ||
Кофе | ||
Американо |
120 | |
Эспрессо |
120 | |
Капучино |
180 | |
Чай | ||
Ассам |
220 | |
Эрл Грей |
220 | |
Лесные Ягоды |
220 | |
Китайский Классический |
220 | |
Молочный Улун |
220 | |
Травяной Имбирный Чай |
220 | |
Прохладительные напитки | ||
Крыжовник-базилик 500мл |
250 | |
Вода Vivreau 300 мл / 750 мл |
100 / 150 | |
Сок Yoga 200 мл: Яблоко / Томат |
150 | |
Fentimans Кола 275 мл |
350 | |
Fentimans Тоник классический 125 мл |
250 | |
Пиво | ||
Clausthaler Original, Non-Alcoholic 330 мл |
320 | |
Brew Division, Eye Rye, IPA 500 мл |
360 | |
Einsiedler, Pilsner 500 мл |
390 | |
Riegele, Speziator Hell 330 мл |
420 | |
L&K, Брусничный сидр 500 мл |
420 | |
Kona, Koko Brown 355 мл |
490 | |
Riegele, Hefe Weisse 500 мл |
490 | |
Riegele, Kellerbier 500 мл |
490 |