Duoband
Тартарбар
Тартар из говядины со шпинатом и трюфельным понзу
450
Тартар из говядины с пармезаном
450
Тартар из говядины с шиитаке и кешью
390
Тартар из оленины с сулугуни и зеленой редькой
450
Тартар из говядины с фуа гра
550
Тартар из гребешка с редисом
550
Севиче из тунца с вялеными абрикосами
550
Севиче из томатов в остром соусе
350
Севиче из дорадо с эдамаме
490
Карпаччо из говядины с соусом из печеного чили
450
Креветка с соусом манго и огурцом
490
Татаки из говядины с фуа-гра
650
Закуски
Костный мозг на черном хлебе
Идеально в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет
390
Телячьи мозги с пшеницей и соусом из солода и трюфеля
450
Фуа гра с грушей и ромом
750
Гребешок с копченым картофелем и укропом
650
Жареный кальмар со сливочным унаги
450
Печеная с медом морковь с соленым сыром, муссом из батата и кедровым орехом
390
Салат из шпината с ореховым соусом
450
Цукини с муссом из пармезана и тыквенными семечками
390
Буррата с картофельными ньокками и пармой
450
Основные блюда
Бычьи хвосты с баклажаном
550
Телячьи щеки с савойской капустой
550
Утиная грудка с хумусом и шиитаке
590
Ребро бычка с пюре
890
Зобная железа с пастернаком и соусом из шиповника
550
Равиоли с сельдереем и телячьими щеками
450
Лопатка ягненка с чесночным соусом
750
Бедро бычка с муссом из зобной железы
750
Капуста в соусе из белого вина
390
Бедро цыпленка с булгуром и муссом из жареного лука
550
Утиная ножка с орзо и белыми грибами
590
Морская кефаль с фенхелем и соусом беарнез
590
Палтус с цукини и сыром шевр
750
Морской окунь с соусом биск
590
Суп
Кокосовый крем-суп с морковью и сыром шевр
390
Суп из лопатки ягненка
450
Бульон из морепродуктов
450
Десерты
Шоколадный мусс с бородинским хлебом и лесными ягодами
350
Солодовый крем с клюквой и топленым молоком
350
Напитки
Кофе
Американо
120
Эспрессо
120
Капучино
220
Чай
Ассам
220
Эрл Грей
220
Китайский Классический
220
Лесные Ягоды
260
Травяной Имбирный Чай
260
Прохладительные напитки
Крыжовник-базилик 500мл
250
Вода Vivreau 300 мл / 750 мл
100 / 150
Сок Yoga 200 мл: Яблоко / Томат
150
Fentimans Кола 275 мл
350
Fentimans Тоник классический 125 мл
250
Пиво
Eggenberg, Freibier 330 мл
320
Einsiedler, Pilsner 500 мл
390
Brew Division, Eye Rye, IPA 500 мл
390
L&K, Брусничный сидр 500 мл
420
Riegele, Hefe Weisse 500 мл
490
Riegele, Kellerbier 500 мл
490
Red Hook, Long Hammer IPA 500 мл
490