| Тартарбар | ||
|---|---|---|
| Тартар из говядины со шпинатом и трюфельным понзу |
450 | |
| Тартар из говядины с пармезаном |
450 | |
| Тартар из говядины с шиитаке и кешью |
390 | |
| Тартар из оленины с сулугуни и зеленой редькой |
450 | |
| Тартар из говядины с фуа гра |
550 | |
| Тартар из гребешка с редисом |
550 | |
| Севиче из тунца с вялеными абрикосами |
550 | |
| Севиче из томатов в остром соусе |
350 | |
| Севиче из дорадо с эдамаме |
490 | |
| Карпаччо из говядины с соусом из печеного чили |
450 | |
| Креветка с соусом манго и огурцом |
490 | |
| Татаки из говядины с фуа-гра |
650 | |
| Закуски | ||
| Костный мозг на черном хлебе Идеально в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет |
390 | |
| Телячьи мозги с пшеницей и соусом из солода и трюфеля |
450 | |
| Фуа гра с грушей и ромом |
750 | |
| Гребешок с копченым картофелем и укропом |
650 | |
| Жареный кальмар со сливочным унаги |
450 | |
| Печеная с медом морковь с соленым сыром, муссом из батата и кедровым орехом |
390 | |
| Белая спаржа с трюфелем и полентой из манки |
490 | |
| Салат из шпината с ореховым соусом |
450 | |
| Цукини с муссом из пармезана и тыквенными семечками |
390 | |
| Буррата с картофельными ньокками и пармой |
450 | |
| Основные блюда | ||
| Языки ягнёнка с кашей из перловки с травами |
650 | |
| Бычьи хвосты с баклажаном |
550 | |
| Телячьи щеки с савойской капустой |
550 | |
| Утиная грудка с хумусом и шиитаке |
590 | |
| Зобная железа с пастернаком и соусом из шиповника |
550 | |
| Равиоли с сельдереем и телячьими щеками |
450 | |
| Лопатка ягненка с чесночным соусом |
750 | |
| Бедро бычка с муссом из зобной железы |
750 | |
| Капуста в соусе из белого вина |
390 | |
| Бедро цыпленка с булгуром и муссом из жареного лука |
550 | |
| Утиная ножка с орзо и белыми грибами |
590 | |
| Морская кефаль с фенхелем и соусом беарнез |
590 | |
| Палтус с цукини и сыром шевр |
750 | |
| Морской окунь с соусом биск и картофельным пюре |
590 | |
| Суп | ||
| Кокосовый крем-суп с морковью и сыром шевр |
390 | |
| Суп из лопатки ягненка |
450 | |
| Бульон из морепродуктов |
450 | |
| Десерты | ||
| Миндальный бисквит с мороженым каркаде |
350 | |
| Шоколадный мусс с бородинским хлебом и лесными ягодами |
350 | |
| Солодовый крем с клюквой и топленым молоком |
350 | |
| Трюфельный тарт с лимонным мороженым |
450 | |
| Напитки | ||
| Кофе | ||
| Американо |
120 | |
| Эспрессо |
120 | |
| Капучино |
220 | |
| Чай | ||
| Ассам |
220 | |
| Эрл Грей |
220 | |
| Китайский Классический |
220 | |
| Лесные Ягоды |
260 | |
| Травяной Имбирный Чай |
260 | |
| Прохладительные напитки | ||
| Крыжовник-базилик 500мл |
250 | |
| Вода Vivreau 300 мл / 750 мл |
100 / 150 | |
| Сок Yoga 200 мл: Яблоко / Томат |
150 | |
| Fentimans Кола 275 мл |
350 | |
| Fentimans Тоник классический 125 мл |
250 | |
| Пиво | ||
| Clausthaler Original, Non-Alcoholic 330 мл |
320 | |
| Einsiedler, Pilsner 500 мл |
390 | |
| Brew Division, Eye Rye, IPA 500 мл |
390 | |
| L&K, Брусничный сидр 500 мл |
420 | |
| Riegele, Hefe Weisse 500 мл |
490 | |
| Riegele, Kellerbier 500 мл |
490 | |
| Red Hook, Long Hammer IPA 500 мл |
490 | |